Крылышки с брокколи и морковью

Лето – чудесное время для кулинарных экспериментов! Вокруг – множество молодых овощей и фруктов, которые можно использовать направо и налево! J Сегодня я решила отказаться от обычного гарнира к курице, и приготовить вместо него лёгкие овощи. И крылышки, и овощи готовятся быстро, а главное - одновременно.

Ингредиенты:

Куриные крылышки – 10шт.

Сметана 20% - 100г

Вода – ½ стакана

Растительное масло – 2ст.ложки

Тмин -1/2 ч.ложки

Специи к курице (если таковые имеются) – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Капуста брокколи – 1 головка

Молодая морковь – 4-5 маленьких

Актуально! Жара в городе. Методы борьбы.

Летний зной в квартире переносится куда хуже, чем за городом, особенно, если нет кондиционера. Давайте рассмотрим варианты охлаждения воздуха в квартире без кондиционера.

1. Обязательно протирать пол и мебель влажной тряпкой каждое утро. Рано утром открываете балкон и окна, протираете пол мокрой тряпочкой. И только когда вода испарится, закрываете балкон и окна, задергиваете шторы.

2. Вода и вентилятор. Поставьте вентилятор на пол, а напротив него - ёмкость с водой. Под напором воздуха она будет испаряться, охлаждая комнату на 2-3 градуса.

3. Мокрые шторы спасут вас от жары. Повесьте на балкон и окна влажную ткань и меняйте ее по мере высыхания. Такой способ спасает индианцев и китайцев.

4. Грелка и лёд. Грелку (или пластиковые бутылки) заполните водой и положите замораживаться в морозилку. На ночь кладите грелку со льдом недалеко от кровати, что поможет снизить температуру в спальне на 2-3 градуса.

Ресторан Sirocco с впечатляющей панорамой мегаполиса

Любителям пощекотать нервы придётся по душе открытый ресторан-бар Sirocco в сердце Таиланда на высоте 247 метров. Захватывающие эмоции ожидают посетителей ещё в лифте при подъёме на 64-й этаж небоскрёба State Tower. 

А лёгкое головокружение вам уже обеспечит великолепная панорама ночного мегаполиса с тысячами мерцающих огней вокруг. Ах, да! Не стоит забывать о совершенно незначительном ограждении, не превышающем 1 метр в высоту, изготовленном из оргстекла, которое иногда вообще тяжело заметить.

Избавляемся от нитратов!

Сегодня мы подобрали несколько советов, с помощью которых можно уменьшить действие нитратов в овощах и фруктах.

Нитраты довольно хрупкие соединения, количество которых уменьшается при хранении, вымачивании и при кулинарной обработке. К примеру, если брать свеклу, то при должной обработке в нем теряется 70% нитратов. Вымачивание, к которому мы привыкли, помогает снизить уровень нитратов на 30-50%. Но это при условии того, что овощи держат в воде около полутора часов. Причем вода должна быть холодной. Чтобы совсем минимизировать содержание нитратов, нужно обрезать те участки овощей, которые содержать азотную кислоту.

Фрукты менее подвержены воздействию нитратов (ни яблоки, ни груши, ни сливы их не содержат). А вот ягоды все же стоит положить в воду на полтора часа.

Летом мы едим овощи в сыром виде, но если их немного приварить, то содержание нитратов резко упадет. Но все равно организму необходимы именно сырые овощи, поэтому их обязательно вымачиваем. При этом в воду можно добавить столовую ложку соли или выжать 1 лимон (на 1 литр воды). Эти манипуляции "добьют" те нитраты, которые там еще остались. Только не кладите в воду лимонную кислоту или уксус – это вредно.

Консервация овощей уменьшает количество нитратов наполовину. То же самое происходит и с хранением. Сентябрьский картофель содержит в два раза ниже нитратов по сравнению с мартовским.

Кожура – одна из самых полезных частей овоща, но, поскольку, она является промежуточным звеном между телом плода и внешней средой, она накапливает в себе все, с чем приходилось иметь дело овощу. Поэтому лучше всего кожуру удалять, даже если вы хотите запекать овощи на костре.

При употреблении раннего картофеля недостаточно будет всего лишь поскоблить клубень, нужно будет срезать с него полностью верхний слой. То же относится к кабачкам и огурцам.

Следуя этим несложным советам, можно избежать серьёзных проблем при потреблении продуктов со спорной "репутацией".

Будьте здоровы!

Классический сметанник

Такой мягкий, сочный, ароматный и безумно вкусный – обыкновенный сметанник!  Этот торт – ностальгия из детства, позволяющая окунуться во времена приятных неожиданностей и полной беззаботности!

Я так давно не делала этот торт, что уже и забыла, какой до безобразия простой у него рецепт! Предлагаю и вам побаловать себя вкусом детства и приготовить классический сметанник. Читаем список составляющих и – бегом в ближайший магазин!  J

Итак, необходимые ингредиенты:

Для теста

450г муки

350г сметаны

250г сахара

100г какао (можно и без него)

1 пачка сливочного масла (200г)

3 яйца

1 ч.ложка ванильного сахара

3 ч.ложки соды (ИЛИ 2 пакетика разрыхлителя)

Для крема

500г сметаны (с жирностью больше 25%)

150-200г сахара (по вкусу)

1 ч.ложка ванильного сахара

½ лимона

Для украшения

Тёртый шоколад, горячий шоколад, орехи, фрукты и т.д. – всё, что угодно, в зависимости от фантазии и пожеланий

Приготовление:

1.    Сахар и ванильный сахар взбиваем вместе с яйцами. Потом к ним добавляем мягкое сливочное масло, после – сметану. Вымешиваем смесь до однородной массы.

2.  Делим смесь пополам. Теперь в одну часть добавляем муку, разрыхлитель, какао, а во вторую – только муку с разрыхлителем. Если делаете без какао, то процесс немного упрощается, так как не нужно в пропорциях соблюдать сухую массу муки и какао порошка. После этого тесто вымешиваем до однородной консистенции.

3.  Разогреваем духовку до 180°С, формы смазываем маслом и выпекаем поочередно коржи на протяжении 35-45 минут (также для этого идеально подойдёт мультиварка).

4.  Пока готовятся коржи, мы делаем крем. Для этого до пышности взбиваем миксером холодную (!) сметану с сахаром и ванилью, добавляем сок лимона.

5.    Остывшие коржи разрезаем вдоль пополам. Теперь выкладываем их на блюдо, поочередно смазывая кремом и чередуя цвет. Верхний корж выкладываем срезом вверх, торт со всех сторон обильно поливаем кремом и украшаем. При комнатной температуре торт должен пропитываться около 3-х часов, затем его уже можно поставить в холодильник.

Сладких вам выходных!  ;)

10 вещей, которые мы должны помнить!

Всю жизнь ожидаешь встречи с кем-то, кто поймет тебя и примет таким, какой ты есть. А потом, когда кажется, что не осталось никакой надежды, приходит осознание, что этот "кто-то" всегда с тобой. И это - ты сам. Только в наших руках сила принять себя, простить, радоваться и мечтать. Решите быть счастливым: обнимайтесь, делитесь, смотрите на закат, сажайте деревья и цветы, слушайте музыку, читайте книги, занимайтесь спортом. Именно РЕШИТЕ - для вашего счастья нужно именно ваше сознательное решение. НИКТО, кроме вас самих, не сделает вас счастливыми. Важнейший принцип. Так о чем еще желательно помнить?

Правило 80/20 (Закон Парето) 

80% всех ваших результатов и доходов приносят вам лишь 20% вашей деятельности. Многое из того, что вы делаете, в действительности не так уж необходимо. Оптимизируйте свое время. Задумайтесь: 80% практически бесполезной работы! Так у кого там нет времени для любимого хобби?

Закон Паркинсона 

Вы можете делать то, что вам надо, намного быстрее. Чем больше времени вы выделяете на задание, тем больше потратите. А если вы склонны откладывать дела до последней минуты, то вне зависимости от того, выделили вы себе неделю или месяц, делаться работа будет все равно в последние 2 дня.

Сначала отдавайте, а потом получайте

Именно в таком порядке, а не наоборот. Со временем вы получите больше, чем отдали. Радуйтесь за мир. Каждую секунду на земле исполняются желания. Завтра может исполниться и ваше. Ни один человек, совершивший достойный поступок, никогда не получил в награду меньше, чем отдал.

Ошибки и неудачи - это хорошо 

Они позволяют приобрести бесценный опыт, узнать множество интересного и стать успешным, так как успех в жизни нередко приходит лишь в том случае, если вы не поддались неудачам и ошибкам. Он приходит лишь к настойчивым.

Знакомьтесь и общайтесь легко 

Относитесь к любой встрече, как будто там присутствуют ваши лучшие друзья. Если вы начнете общение именно с такой установкой, вы будете более уверены, более открыты и будете располагать к себе новых людей. Не говоря о том, насколько важно первое позитивное впечатление.

Ваше отношение изменяет реальность 

Пессимизм может прятаться за маской реализма. Именно поэтому вы оказываетесь каждый раз "правым". С другой стороны, может быть, лучше не всегда быть таковым, так как со временем мы учимся находить лишь то, что ищем...

Благодарность - простой способ почувствовать себя счастливым

Это замечательное средство поддерживать позитивное отношение к окружающей действительности и концентрироваться на правильных целях. А еще - делать счастливыми других. Что, в свою очередь, сделает вас еще счастливее - эмоции заразительны.

Не сравнивайте себя с другими 

Если вы сравниваете себя с другими, вы позволяете внешнему миру контролировать себя. Перепады настроения обеспечены. Гораздо продуктивнее сравнивать себя с собой же. Чтобы увидеть, насколько вы продвинулись вперед и как выросли над собой.

У страха глаза велики

80-90% того, чего вы боитесь, никогда не произойдет в действительности. Они существуют только в голове. И даже если что-то случается, то все не настолько ужасно, как вы  себе представляли. Беспокойство - лишь пустая трата сил и времени.

Не воспринимайте все слишком серьезно 

Большинство сегодняшних проблем вы навряд ли вспомните через пару лет. Если относиться к себе, своим мыслям и эмоциям слишком серьезно, это приведет лишь к упадку сил. Расслабляйтесь - и ваше настроение будет меняться чудесным образом.

Автор текста – Татьяна Слесаренко

Что больше всего старит женщину?

Как вы думаете, что старит женщину больше всего? Оказывается, есть 7 основных привычек, отказавшись от которых, мы сможем продлить свою молодость. Давайте разберемся.

Женщину больше всего старит…Привычка сутулиться. Такая привычка не только погубит осанку, но и придаст вам больше лет, а также нанесет урон здоровью.

Женщину больше всего старит… Ходьба с опущенной головой. В итоге в районе шеи и декольте появляются морщины, которые невероятно старят.

Женщину больше всего старит… Привычка щуриться. Если вы плохо видите, купите себе или очки, или линзы. Не нужно специально щуриться, поскольку мимические морщинки вокруг глаз – самые трудно выводимые морщины, с ними очень непросто бороться.

Женщину больше всего старит… яркий make up. Естественная красота “бальзаковского” возраста “убивается” ярким макияжем: стрелки, красная помада, отбеленное лицо, бронзовая пудра. Чтобы выглядеть моложе, старайтесь наносить максимально натуральный макияж.

Женщину больше всего старит… Привычка хмуриться. Таким образом, вы выказываете свое вечно плохое настроение, вызывая у посторонних негатив или нежелание общаться.

Женщину больше всего старит… Закалывание длинных волос. Вообще, длинные волосы сами по себе старят, поскольку с возрастом у многих женщин появляются проблемы с волосами, а женщинам "бальзаковского" возраста и подавно нельзя носить резинки, обручи, заколки и прочее, поскольку так они выглядят нелепо. Лучше подберите себе удачную стрижку, таким образом вы скинете себе лет десять. 
Женщину больше всего старит… Курение! Эта привычка не только плохо сказывается на ваших лёгких, но также на голосе, волосах, зубах, цвете и эластичности кожи. И не забывайте о том, что большинство мужчин предпочитают некурящих женщин.

Автор текста – Татьяна Слесаренко

Салат “Измаильский”

Сегодня я угощала своих гостей новым салатиком с несложными ингредиентами, которые были выложены слоями в порционную посуду – удобная и необычная подача J.

 Ингредиенты:

Сыр тёртый – 150г

Копчёная куриная грудка – 150-200г

Лук красный (или любой сладкий)

Грибы маринованные MIKADO (сегодня я экспериментировала с грибами шиитаке)

Яйца вареные – 3-4шт.

Майонез

2 ст.л. кипячёной воды

1 ст.л. бальзамического уксуса

½ ч.л. сахара

½ ч.л. соли

Приготовление:

Grotta Palazzese - романтический ресторан в гроте, Италия

В мире столько всего интересного и увлекательного, что об этом можно говорить бесконечно! Сегодня мы продолжим тему уникальных ресторанов, которые созданы для того, чтобы люди со всего мира были готовы преодолеть тысячи километров, лишь бы увидеть их своими глазами!

Grotta Palazzese – ресторан, высеченный в скале, является частью отеля Hotel Ristorante Grotta Palazzese в Полиньяно-а-Маре, Южная Италия. Вид, открывающийся отсюда на Адриатику, теплый ветер и первоклассное обслуживание заставляют туристов со всего мира слетаться сюда, как бабочек на свет. Единственное, чего нет у Grotta Palazzese – это стены.

Пещера, в которой построен ресторан, образовалась много веков назад, и заведение ресторана является уникальным по своей сути в мире. Он расположен на высоте 25 метров над уровнем моря, что позволяет посетителям видеть всплески волн буквально у себя под ногами.

 Взору туристов предстает восхитительная панорама безбрежности и сказочные закаты. Меню ресторана преимущественно состоит из даров моря: здесь можно попробовать и тайских кальмаров, и креветок на гриле с чесноком, и пасту с соусом из чернил каракатицы . Средний чек за ужин в Grotta Palazzese составит около 100 евро на человека, но свидетели отмечают, что кухня данного заведения просто отменная!

Посетители ресторана чаще всего перед едой прогуливаются по местным окрестностям старого города, по его узким улицам с необычными домами. Еще три столетия назад местная элита здесь устраивала банкеты.

Ресторан принимает посетителей с мая по октябрь.

Софи Лорен: «Все, что вы видите - это благодаря спагетти»

«Женское платье должно быть как колючая проволока: защищать,

но не загораживать вида»

Невероятно красивая, сексуальная, притягательная женщина и потрясающая актриса, Софи Лорен всегда будет будоражить умы мужчин, и ловить восторженные взгляды женщин всех возрастов. Ей Богом была дана не только колоритная внешность и харизма, а еще женская мудрость и бесконечная любовь к своей семье. 

Tasty Ideas расскажет вам о жизни и творчестве этой необычайной женщины.

Детство Софи Лорен нельзя назвать легким. Родилась она 20 сентября 1934 года в Риме. Ее отец, Рикардо Шиколоне, был семейным человеком с двумя детьми, не признал отцовства, оставив ее мать, Ромильду Виллани, попросту с животом одну и без денег за душой. После долгих скандалов и уговоров Рикардо все же оформил отцовство, дав дочери свою фамилию, от которой в будущем приходили в ужас продюсеры киностудий.

Жить в Риме матери-одиночке было непросто. Ромильда находилась в постоянном поиске заработка, чтобы прокормить себя и дочь. По прошествию трех лет, поддавшись на уговоры Рикардо, она опять с ним сошлась. Но вместо поддержки получила вторую дочь Марию. А отец снова сбежал, оставив уже двух крошек на произвол судьбы, даже не дав дочери свою фамилию. Ромильде не оставалось другого выхода, как забрать двух детей и переехать в отчий дом в «самом бедном городке Италии» Поццуоли, близ Неаполя.

Диета при варикозе

Варикоз проще предупредить, чем позже – лечить. В наше время варикоз очень «помолодел», и начинает проявляться у женщин уже с 20-ти лет. Причинами варикозного расширения вен являются узкая одежда, ношение каблуков, избыточный вес, неправильное питание, сидяче-стоячая работа и наследственность.

Если вы желаете предупредить варикозную недостаточность, следите за тем, что вы кушаете.

Правильное питание заключается в главном: не менее 1,5-2 литра в день выпитой воды без газа, при условии нормального функционирования почек. Когда в организме наступает нехватка воды, кожа сразу сушится, кровь сгущается и может образоваться даже тромбоз.

В вашем меню должны присутствовать продукты, содержащие витамин Е, который обеспечивает сосуды эластичностью. Это пшеница, яичный желток, зеленый лук, масло оливковое, рожь.

Помните, что шиповник, черная смородина, цитрусовые, черноплодная рябина богаты витамином Р, отвечающим за укрепление стенок сосудов. Также витамин Р можно «отыскать» в слабоалкогольных (пиво) и алкогольных (вино) напитках, а также в кофе. Главное – не переусердствовать.

Продукты, богатые клетчаткой, отлично скажутся на работе кишечника. Если у человека наблюдается дисфункция работы кишечника, это приводит к сбоям в работе вен. Поэтому необходимо кушать фрукты, овощи, отруби и каши.

Полезен для вен также витамин С: шиповник, черная смородина, помидоры, цитрусовые, петрушка, капуста, облепиха, крыжовник, киви.

Для выработки фермента эластина необходима медь, а это крабы, мидии, осьминоги и говяжья печень.

Организму и нашим венам необходимы биофлавоноиды, которые укрепляют иммунную систему, облегчают продвижение крови по сосудам. В этом плане хороши кислая вишня и темная черешня.

Венам «мешают» наваристые бульоны, копчености, консервы и маринады. Нужно постараться убрать из рациона большое количество соленых продуктов, а потреблять соль в день не больше 2 грамм.

Будьте здоровы!