Овощи с ананасом и куриным филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты:

1 баночка ананасов MIKADO, 450г

 1 куриное филе

 1 большой болгарский перец

 1 помидор

 150-200г спаржевой фасоли (в такое время в наших широтах есть только мороженная)

 100г свежей моркови (хорошо, если это будет морковь карликовых сортов, так как выглядеть эта малютка будет очень привлекательно)

 1 небольшая луковица (по желанию)

 2 ст.л. соевого соуса

 2 ст.л. оливкового масла (или кукурузного)

 2 ст.л. томатного соуса (можно заменить кетчупом)

 1 ч.л. бальзамического уксуса

 1 ч.л. (с горкой) крахмала

 1 ч.л. сахара (по желанию, так как ананасовый сок и так достаточно сладкий)

 чёрный или красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи моем, сушим, чистим и нарезаем соломкой. То же самое проделываем и с куриным филе.

2. В воке или глубокой сковороде разогреваем масло, потом выкладываем морковь, лук и спаржевую фасоль – обжариваем на среднем огне 6-8 минут.

3. Добавляем в сковороду помидор, болгарский перец, ананас и куриное филе. Всё вместе обжариваем ещё минут 10.

4. Смешиваем в чашке или стакане такие ингредиенты:

½ стакана ананасового сока, соевый соус, бальзамический уксус, крахмал, томатный соус, сахар, молотый перец. Эту смесь хорошенько мешаем и вливаем в овощи, хорошенько их при этом перемешивая. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим до тех пор, пока соус не загустеет и не начнёт пузыриться.

В качестве гарнира к такому блюду идеально подходит рис.

Приятного аппетита!