Печёночный торт из куриной печени

Ингредиенты:

 500 г куриной печени

 2 яйца

 3 ст. ложки муки

 1 луковица

 1 морковь

 1 зубок чеснока

 4-5 веточек укропа

 120 г сметаны

 30 г сливочного масла

 2-3 ст. ложки растительного масла

 черный молотый перец по вкусу

 соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим печеночные блины.

Куриную печень помойте и внимательно просмотрите, чтобы не попалась желчь, иначе печеночный торт будет горьким.

Измельчите печень в блендере или в мясорубке.

Добавьте в печень яйца, муку, перец, соль и хорошенько перемешайте.

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и выпекайте печеночные блины под крышкой, обжаривая их с двух сторон по 1-2 минуты. Старайтесь не пережарить блины, чтобы они не получились жесткими.

2. Готовим начинку для печеночного торта.

Морковь натрите на крупной терке.

Лук мелко порежьте и спассеруйте на сливочном масле 3-5 минут.

Добавьте к луку морковь и обжарьте до золотистого цвета.

В остывшую зажарку добавьте измельченный чеснок, зелень, сметану, соль и перемешайте.

3. Собираем печеночный торт.

На широкой тарелке послойно смажьте каждый блин начинкой и сверху торт украсьте зеленью.

Чтобы печеночный торт был вкуснее, дайте ему настояться 3-4 часа.

Приятного аппетита!