Апельсиновые баталии "La Battaglia delle Arance d’Ivrea"

В итальянском городе Иврее каждый год проходит апельсиновая битва в рамках Иврейского карнавала. В это время по всей Италии проходят шествия и костюмированные представления. Это, конечно же, не карнавал в Венеции, но тоже своего рода масштабное зрелище, которое собирает немало народу.

В конце февраля-начале марта (последние три дня до начала Великого Поста) туристы спешат попасть на битву апельсинами, которая вызывает у людей массу эмоций. Такой фурор у участников вызывает желание покидать друг в друга апельсинами.

Во время баталий Иврея «теряет» годовое потребление апельсинов всей Италией! А удар апельсином сродни удару кулаком, поэтому участники фестиваля надевают специальную амуницию, чтобы защитить себя от гематом (шлем и прочная плотная одежда).

Легенда гласит, что главным “виновцем” праздника является чиновник из XII века.  Маркиз Гильермо ди Монферато захотел воспользоваться правом первой брачной ночи дочери местного мельника. Но девушка оказалась не из робкого десятка, взяла нож и отрубила несчастному герою-любовнику голову, и выбросила ее с балкона. Когда власти пытались взять ее под стражу, восстал народ. Он массово прогнал блюстителей порядка камнями. Вот с тех пор и пошло отмечание этого события, только в ход идут не камни, а апельсины. И сами же апельсины являются символом справедливости, отрубленной головой тирана.

 Апельсиновая битва известна далеко за пределами Италии, сюда съезжаются не только итальянцы, но и любители просто покуралесить, поскольку событие это крайне веселое, и сок от апельсинов течет три дня рекой.

Как выбрать правильный сыр?

Как правильно выбрать вкусный и натуральный сыр, чтобы порадовать себя и близких?

Во-первых, цвет. Если сыр отличного качества, он окрашен равномерно в желтый или кремовый цвет. Если сыр насыщенно желтый, это может говорить о примесях в виде красителей, если слишком белесый – или молоко нежирное, или соли много, или сыр незрелый. Если вы видите у сыра прожилки, пятна или налет белого цвета, с большой долей вероятности можно судить про испорченность продукта.

Счастье по рецепту Джулии Чайлд

Фильм «Джули у Джулия: готовим счастье по рецепту» приоткрывает нам завесу в удивительный мир кулинарии и гастрономических изысков, автором которых является неподражаемая и гениальная женщина Джулия Чайлд. Наверняка, прочитав эту фразу, многие уже заглянули в интернет в поисках упомянутого фильма и увидели на афише женщину ничем не примечательную, но излучающую свет изнутри. Для тех, кто еще не смотрел эту жизненно-комедийную историю, сюжет станет интересной повестью по страницам жизни Джулии, но уже с того времени, когда она была признана кулинарным гуру.

Tasty Ideas раскроет вам новые грани потрясающей личности Джулии Чайлд.

Бограч (бограш) – традиционный венгерский суп

Данное блюдо – это какая-то золотая серединка между первым и вторым блюдом, которая, благодаря своему вкусу и насыщенности, запросто может заменить полноценный обед.

Первый раз познакомиться с этим блюдом мне посчастливилось на Западной Украине, в Яремче. Та поездка нам с друзьями запомнилась надолго, благодаря кухне одного из местных ресторанчиков, который находился недалеко от нашего дома – это ресторан отеля «Рубель». Шеф-повару – респект! Блюда национальной кухни (да и не только) – просто на высшем уровне! Что-то я отвлеклась от темы….) Оказалось, что бограч – это блюдо традиционной венгерской кухни, где основными ингредиентами считаются лук и паприка. Посетив через год Венгрию, мы, естественно, не обошли стороной его и там. Правда, название немножко отличается от нашей интерпретации – венгры называют это блюдо суп гуляш, бограш-гуляш или боб-гуляш. И, честно говоря, в приготовлении украинских поваров бограч нам понравился намного больше. 

По возвращению домой меня не покидала мысль об этом блюде… Бограч настолько мне понравился, что я начала экспериментировать. Страдать пришлось недолго :D, и я вывела для себя идеальный рецепт этого венгерского чуда, который готовлю в мультиварке (именно в мультиварке он уваривается как в печи). Теперь делюсь и с вами.

10 правил, которые изменят вашу жизнь к лучшему

1. Занимайся тем, что приносит тебе радость и положительные эмоции. Постарайся изменить свои убеждения и мысли с негативных на позитивные и тогда в твоей жизни будет ещё больше счастья и приятных событий.

2. Откажись от вредных привычек. Питайся только здоровой и полезной пищей. Полностью исключи алкоголь и сигареты. Научись думать о себе как о здоровом и преуспевающем человеке.

3. Учи иностранные языки. Уже давно известно, что русскоязычных пользователей в интернете не больше 70 миллионов, в то время как англоязычных - больше миллиарда. К тому же, во многих цивилизованных странах английский является чуть ли не основным языком, который должен знать каждый. Запишись на курсы по иностранному языку или попробуй начать осваивать его самостоятельно.

4. Читай книги и журналы по саморазвитию. Читая каждый день, ты не только будешь развивать свой интеллект, но и в значительной мере увеличишь словарный запас.

Тосты с творогом и персиками на завтрак

Сегодня делимся рецептом очень простого и лёгкого завтрака, которым можно баловать себя круглый год!

 Итак, для такого завтрака необходимы:

белый хлеб для тостов

Зернистый творог

Изюм

Персики – свежие или консервированные

Ресторан “The Vault”. Самообслуживание и доверие.

Американцы – интересный народ, они любят всякое необычное и затейливое выдумывать. На этот раз в Вэлли Сити (Северная Дакота) был открыт ресторан «The Vault», изюминкой которого является полнейшее самообслуживание, основанное, в первую очередь, на доверии к клиентам. Владельцы данного заведения именно поэтому и не нанимали ни одного человека из персонала. 

Официальный сайт ресторана описывает так: «В „The Vault“ — самообслуживание. Всё оценивается вручную, нет никаких сканеров. Просто следите за вашими покупками и заплатите до того, как покинете зону прилавка. Здесь вы найдёте терминал по приёму банковских карт и слот для чеков и наличных».

Девид и Кимберли Брекке не особо заботятся о том, что их могут как-то обмануть, а наоборот, «удивительно, но люди оказались очень честными, когда я подсчитал, сколько еды забрали, и сколько денег было в кассе на конец дня, оказалось, что посетители были на 15% щедрее, а не воровали».

Эта изюминка в самообслуживании привлекает многих посетителей, некоторые из них стали постоянными. Здесь вы можете найти книги, фортепиано, а также различный антиквариат, который выставлен на продажу. Постоянные клиенты не могут нарадоваться этой тихой и уютной атмосфере, где можно отдохнуть за хорошей книгой. Кстати, здесь также можно отыскать стену, которая по субботам в 19-30 за 3 доллара демонстрирует кинофильмы.

Психологи утверждают, что такая система, основанная на доверии и честности, помогают людям быть лучше, осознать свою честность, почувствовать доверие других. Это отличный повод для самоутверждения.

Владелец ресторана Девид переоборудовал бывший банк под данное заведение в течение почти 4-х лет, не понимая до конца уникальность своей задумки. Уже позже благодаря интернету он узнал, что эта концепция была из разряда уникальных.

Автор текста - Татьяна Слесаренко

Правильное питание осенью – лучшее лекарство от хандры!

 Осень – красивая и оригинальная пора, но иногда она дает свой отпечаток на нас в виде хандры и плохого настроения. Вследствие чего люди начинают «заедать» свой стресс, что негативно сказывается на всем организме. «Мы то, что мы едим», поэтому в осеннюю пору, как никогда, нужно быть особенно внимательным к своему меню.

Всем известно, что кушать понемногу, но часто – первое правило здорового образа жизни. Не нужно кушать в два приема и много, от этого в желудке возникает тяжесть, кишечник излишне нагружается, набирается вес, и депрессия не заставит себя ждать.

Вторым незыблемым правилом является разнообразное и сбалансированное питание, третьим – исключение слишком жирных и сладких блюд. Причем, если вам жутко хочется сладкого и непременно «слопать» твердый сыр, это может означать нехватку в организме серотонина. Для устранения этого «недуга» достататочно кушать белковые продукты чуть в большем количестве, чем обычно.

Врачи рекомендуют избегать подсаживания на жесткие диеты, поскольку после лета организм все ще пребывает в теплой эйфории, а побеждать холод, тоску и голод – непосильная для него задача. Некоторые диетологи склонны считать, что чрезмерное количество кофе усиливает депрессивное состояние. 

Панкейки с фруктами в карамельном соусе

Блинчики у моих мужчин всегда были в почёте, но роль шеф-повара в этом вопросе выделялась в большей степени маме и бабушке мужа. Вот не лежала у меня душа к приготовлению этого блюда. Но! Совсем недавно для съёмки мне нужно было нажарить американских блинчиков – панкейков. И в поисках необходимого рецепта я отправилась во всемирную сеть. Методом “тыка” нашла рецепт, который в моей семье теперь приживётся надолго. Панкейки получаются необычайно нежными и пористыми. Так что, делюсь быстренько рецептом! ;)

 Ингредиенты:

200г муки

10г разрыхлителя

250мл молока

45г сливочного масла

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

½  чайной ложки соли

Как избежать осенней депрессии?

Просыпаясь по утрам, мы все еще видим за окном радующую глаз картину: безоблачное голубое небо и яркое солнце. Но показатели на градуснике неумолимо стремятся вниз, так что осенние холода не за горами. Вместе с пожелтевшей листвой в нашу жизнь нередко приходит и осенняя депрессия, апатия ко всему, что раньше так радовало нас. Как же не поддаться осеннему настроению?

Тasty Ideas  подготовил для вас 7 простых способов оставить осеннюю депрессию за дверью вашего дома.

Правильное питание. Как ни странно, но многие психологи сходятся в одном – именно здоровое питание может стать решающим фактором вашего позитивного душевного самочувствия. От алкоголя лучше отказаться, так как он может усугубить ваше и без того «пасмурное» настроение. Исключение – бокал горячего глинтвейна в хорошей компании.  А вот что может быть лучше свежих, полезных овощей и фруктов, которые радуют не только наш организм своими витаминами, но и глаз яркими, насыщенными цветами?! И, к тому же, здоровое питание не даст возможности паре лишних килограммов навестить нас в одно прекрасное утро. А это уже весомый повод для радости прекрасной половины человечества в удручающее время года.

Занятие спортом. Банальный, но весьма действенный способ. Любой вид физической нагрузки благотворно скажется как на вашей физической форме, так и на душевном состоянии. Выберите подходящий вам комплекс: будь то йога, фитнесс или  пилатес. И не забудьте о пробежках - это не только отличная кардионагрузка для организма, но и хороший способ проветрить голову. Для пробежек лучше выбирать не скучные стадионы или беговые дорожки, а остановить свой выбор на свежем воздухе и красивом пейзаже (например парк или лесопосадка).

Новое увлечение. Что-то новое всегда привлекает нас своей неизведанностью. Так почему бы не отвлечь себя от «серых» мыслей и не попробовать что-то новое: не важно, будь то хобби или знакомство с новыми людьми.

Основные тезисы из бестселлера "Кради как художник"

Остин Клеон – молодой писатель и художник, который описал уроки по творческому самовыражению, ставшие настоящим бестселлером во всем мире.

 Tasty Ideas отметил основные тезисы из книги «Кради как художник», с которыми и предлагает ознакомиться всем желающим:

• Искусство – это кража (Пабло Пикассо, художник).

• Хорошие поэты связывают украденное в нечто целое, вызывающее совершенно уникальные чувства, не имеющие ничего общего с тем, что было их источником.

• Оригинальность – это нераскрытый плагиат (Уильям Ральф Инг, писатель)

• Каждая новая идея – это всего лишь винегрет, или смесь, прежних идей.

• Родителей не выбирают, но зато выбирают учителей, друзей, музыку, которую слушают, книги, которые читают, и фильмы, которые смотрят - всё это оказывает влияние на наше мышление, и, соответственно, творчество.

Битва томатов La Tomatina, Испания

В городке Буньол, расположенном на востоке Испании, каждый год в конце августа проходит фестиваль, который приурочен к уходу лета. Как и всякие торжества в Испании, он проходит «под прикрытием» фейерверков, танцев, угощений и хорошего настроения. Также тут не обходится и без ярких зрелищ. На фестиваль съезжаются толпы туристов из-за кульминации праздника – битвы томатами, которая традиционно происходит в центре города.

 Сигналом начала баталий является петарда, которая запускается с городской ратуши ровно в 11 часов дня в среду. После этого на всех улицах города появляются грузовички, груженые «боеприпасами» - свежие сочные помидоры ждут своего часа, чтобы стать метательными снарядами. Все горожане, от мала до велика, сбегаются к грузовикам и разбирают «оружие», начинается бой.

Главная задача всех участников – обстрелять соседа, а кто ним окажется – не столь важно. Масштабы этой битвы огромны, в ней принимают участие до 40 тысяч человек, которые метают друг в друга сотни тонн помидоров. По этим цифрам можно представить вид городской площади сразу же после начала битвы.

Как правильно выбрать баранину

Баранина издавна была в почёте. Но многие люди сейчас не решаются ее покупать, поскольку наслышаны о том, что выбор этого вида мяса крайне сложен, можно купить мясо с резким неприятным запахом, который испортит конечное блюдо.

Польза баранины

Мясо барашка считается диетическим, поскольку в нем содержится меньше холестерина и жира, чем в других видах мяса (говядина, свинина). Фтор – это такая себе «изюминка» баранины, поэтому врачи и диетологи рекомендуют употреблять ее людям с дефицитом этого микроэлемента.

Также баранина славится содержанием солей натрия, магния и калия, что позитивно влияет на сердечнососудистую систему. Если у людей пониженная кислотность желудка, диетологи рекомендуют увлекаться бульоном из барашка.

Как правильно подобрать мясо?

Этот вопрос мучает многих, но не стоит пугаться. С нашими советами вам станет делать выбор намного проще. Итак, баранина бывает нескольких видов. На первом месте стоит мясо ягненка, которому было не больше 3-х месяцев. Оно самое деликатесное и вкусное. Вторую ступеньку занимают барашки до 3-х лет, мясо у них мягонькое и сочное. А на третьем месте обычная баранина. Она жестковата и плотновата, жир более желтый, а само мясо имеет бордовый цвет. Именно мясо этой категории имеет неприятный запах после приготовления.

Для приготовления того или иного блюда советуем покупать такие части:

- шейная часть, грудинка или лопатка для варки;

- лопатка и задняя нога для тушения;

- задняя нога для жарки;

- шея, задняя нога и почечная часть для жаркого;

- грудинка и лопатка для плова;

- задняя нога для запекания;

- лопатка и шея для приготовления котлет.

В 100г баранины содержится всего 135 ккал, 23г жира и уйма полезных витаминов и микроэлементов.

Противопоказанием к употреблению баранины могут быть проблемы с ЖКТ, а также артрит суставов, болезни печени и почек.

Рестораны Италии - просто и со вкусом

Италия вообще считается одной из непревзойденных стран из-за своего колорита, своей кухни, своих традиций, своего темперамента, зажигательной музыки, запаха свободы и смешения настроений.

Вся страсть к жизни выливается у итальянцев в их традиционное меню. Поэтому рестораны в Италии по праву носят звание лучших на Средиземноморском побережье, привлекая к себе внимание туристов. На первый взгляд, итальянская кухня проста, поскольку в приготовлении используются, в основном, овощи, сыр и тесто. Но от того, сколько блюд можно приготовить из этих простых составляющих, в ресторане разбегаются глаза.

Обычно в Италии на обед подают закуски - антипасти. Это могут быть сырные, мясные, рыбные тарелки, а также хлебцы, обжаренные в чесноке (брускетты). Вам посоветуют попробовать овощи, например, фаршированные помидоры. Каждое блюдо нельзя сказать, что дешевое, цена на них колеблется от 10 до 13 евро.

Первые блюда в итальянских ресторанах представлены мелкими пельмешками, которые называются тортеллини. Их подают в бульоне. Также вам предложат на выбор спагетти (тальятелле) с приправами и соусами, ризотто, суп с овощами (минестроне). За такие блюда придется отдать не больше 18 евро.

Паста с креветками и помидорами черри

Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы – это величайшее открытие для стран бывшего СССР. Да-да, как бы смешно это не звучало))). Я как вспомню всю эту вермишель, которую нужно быстренько промывать холодной водой, потом срочно добавлять масло и снова ставить на огонь, и несмотря на эти действия, чуть остывшие макароны слипаются и превращаются в некий один большой ком, совсем не вызывающий аппетит… Брррр…

Сегодня паста (pasta – макаронные изделия) – это совершенный продукт, благодаря которому можно миксовать различные составляющие и не бояться за свою фигуру. Я больше всего люблю пасту с морепродуктами, и сегодня предлагаю рецепт с креветками, помидорами черри и творожным соусом.

Ингредиенты: