Ароматизированный чай пользуется большой популярностью. И
на полках магазинов всегда есть широкий ассортимент упаковок разных фирм, разных
видов и разных вкусов.
И хотя не все согласны считать ароматизированный чай
настоящим, тем не менее, такой напиток производится, в больших количествах
раскупается и употребляется.
К сожалению, часто ароматизацией недобросовестные
производители скрывают плохое качество чайного листа. И тут уж нужно
ориентироваться на репутацию фирмы-производителя, цену и, самое главное,
собственный вкус.
Ароматизируют, как правило, черные и зеленые чаи.
Существует два вида ароматизации: натуральная и
синтетическая.
Натуральная ароматизация
Натуральная ароматизация, в свою очередь, выполняется
несколькими способами.
1.Чайные листья смешивают с цветами и оставляют эту смесь
сохнуть. Когда чайные листья готовы, цветы убирают, оставляя иногда немного
лепестков, но это уже больше для украшения. Этот способ дает самый лучший
результат, так как чай впитывает в себя ровно столько запахов, сколько ему
нужно.
Совершенно понятно, что такой ароматизированный чай будет
хорошего качества, поскольку вряд ли кто-то станет подвергать плохое сырье
такой трудоемкой обработке. Для этого существуют способы попроще.
2. Чайные листья смешивают с кусочками фруктов, ягодами,
листьями других растений и т.д. На взгляд некоторых любителей, это уже не чай,
а что-то вроде чайного напитка. Но можно называть его хоть компотом, дело не в
этом. Обычно это вкусно и полезно. Это натуральный напиток, и многим он
нравится.
3. Еще один вид ароматизации чая – добавление в чайное
сырье эфирных масел растений. Пример, который знаком абсолютно всем – чай Эрл
Грей.
В результате такой ароматизации можно получить
великолепный напиток, но можно и совершенно испорченный, такой, где за
ароматизатором совершенно не слышен вкус самого чая.
Тем не менее, это натуральный продукт и его можно
совершенно не опасаться.
Синтетическая ароматизация
Если купленный вами чай недорого стоит, имеет сильный и
устойчивый запах – насторожитесь. Скорее всего, перед вами суррогат,
пропитанный синтетическим эфирным маслом, который иные производители добавляют
везде, где нужен запах.
И ЭТО пить НЕЛЬЗЯ.
