С чем едят горчицу

Горчица – один из самых незаменимых соусов на кухне. Хотя есть и такие люди, кто ее не ест. Но это «вы просто не умеете ее готовить» :). Давайте разберемся с тем, в какие блюда добавляют горчицу. Может, вам тоже понравится, и вы станете ее почитателем? 

Вкус любого блюда (кроме десертов) можно усилить буквально небольшим количеством горчицы. Традиционно ее добавляют в мясные блюда: жареное, отварное или запеченное мясо, колбасу и копчености. А все потому, что горчица активизирует процесс пищеварения, помогая организму усваивать тяжелую жирную пищу. И, вдобавок ко всему, она несет в себе минимальное количество калорий!

Горчица, в большинстве случаев, это натуральный продукт. При ее изготовлении в промышленных условиях практически не используются консерванты (она сама и есть консервант). Другим, бесспорно полезным, качеством горчицы выступает защита мяса от высыхания при тепловой обработке. Оно остается таким же сочным и мягким, а какой аромат! 

Попробуйте обвалять рыбу в горчице, а потом потушите с луком. На выходе получится невероятно вкусно пахнущее блюдо!

Горчица – незаменимая заправка к салатам. Смешайте оливковое масло, горчицу и винный уксус – получите нечто фантастическое! 

Вместе с картошкой фри, да и вообще с любой картошкой, горчица будет очень уместна. В качестве соуса к картофелю приготовьте смесь из оливкового масла, лимонного сока и горчицы (можно в зернах). 

Попробуйте замариновать мясо при использовании горчицы, и ваш шашлык будет нежным и сочным.

Если вы до сих пор не открыли для себя эту приправу, скорее исправляйте этот досадный факт. Пусть ваше меню обогатится новыми вкусами!

Ананасные премудрости

У меня колючий бок,

На макушке – хохолок.

Замечательный на вкус,

Ананасом я зовусь.

Именно по таким смешным стишкам  мы впервые в детстве узнали о таком диковинном фрукте как ананас. Ведь раньше увидеть его не на картинке, а на столе, мог далеко не каждый – дефицит, дороговизна… Зато теперь, к счастью, все изменилось. Этот фрукт стал вполне привычным и частым гостем в доме каждого, причем в любое время года, да и цена его теперь уже не так «кусается».

Неудивительно, что ананас, привезенный из тропических стран,  прижился в наших краях. Кроме того, что он сам по себе уже является прекрасным украшением любого праздничного стола, этот представитель семейства тропических фруктов еще и очень вкусный.

Tasty Ideas расскажет вам еще и о полезных свойствах ананаса для организма человека, особенно представительниц прекрасного пола :). Этот фрукт по праву можно назвать приятной «микстурой» от многих болезней, главным лечебным и профилактическим компонентом которого является бромелин. Этот фермент способствует поддержанию организма в тонусе, отсутствию таких симптомов как отечность лица и ног. При употреблении бромелина вам не страшна анемия и проблемы с желудком.

Что касается непосредственно мякоти ананаса, то в ней содержатся микроэлементы, которые препятствуют образованию бляшек, закупоривающих сосуды. Систематическое «баловство» ананасом сможет вас предостеречь от повышенного давления, проблем с сердечно-сосудистой системой, анемии.

Думаете, что на этом список полезных свойств этого чудо-фрукта закончен? Ошибаетесь! Ананас так же спасет своих поклонников от межсезонного авитаминоза, станет идеальным профилактическим средством от различных болезней печени, почек и гастрита. Прекрасной находкой ананас станет и для тех, чья жизнь протекает в бешеном ритме и наполнена всякого рода стрессами, так как спасает от нарушений работы нервной системы. И тем, кто страдает повышенным кровяным давлением, без ананаса никак не обойтись!

Cок же ананаса богат каротином, клетчаткой, пектинами, железом, натрием, фосфором, витаминами А, В, С, D, PP, различными минеральными солями.

А теперь «десерт» для всех представительниц прекрасного пола, которые следят за своей фигурой! Отныне ананас во всех его проявлениях должен стать MustHave для вас, и Tasty Ideas расскажет почему. Ананас богат калием, который, в свою очередь, выводит лишнюю жидкость из организма, тем самым способствует похудению и выведению шлаков. Витамин В1, который так же «имеется в наличии», помогает контролировать  обмен углеводов в организме, что так же позитивно сказывается на процессе похудения.

 

На основе ананасов существует множество диет и «рецептов» разгрузочных дней. Что касается такого разгрузочного дня, то он противопоказан людям, страдающим гастритом. И еще один очень важный нюанс: после каждого употребления ананаса необходимо полоскать полость рта, так как его концентрированный сок может разъесть зубную эмаль. Но не стоит сильно переживать по этому поводу, а просто запейте чистой водой, что также будет полезно для вашего организма.

Так что, милые дамы, бегом в магазин за ананасами, из которых можно приготовить массу полезных десертов, салатов и, конечно же, сок! Не забудьте пополнить свой список жиросжигающих коктейлей (ссылка) еще несколькими наименованиями с «участием» ананаса! Не стоит так же забывать и о консервированных ананасах, в них сохраняется множество полезных веществ.

Теперь всем в полной мере известно от чего может спасти и защитить нас этот замечательный, красивый и очень вкусный фрукт. Кушайте его на здоровье почаще и побольше, и не переживайте о вашем  отличном самочувствии и прекрасном внешнем виде – с ананасом все это вам обеспечено!

 

 

 

Автор статьи – Мария Туманова

Путеводитель по сырам

Дата рождения сыра – приблизительно 7 тысяч лет назад, место рождения – Ближний Восток. Наши предки времени зря не теряли, и вместе с приручением животных, стали заниматься сыроварением. Tasty Ideas расскажет о сырах, их истории и особенностях.

Существует легенда о том, как купец Канан отправился в дальние страны, взяв с собой молоко и еду. В дороге было жарко, и мужчина обратил внимание на то, что в сосуде вместо молока появился плотный белый комок и прозрачно-белая жидкость. Когда Канан съел этот сгусток, он понял, что это нечто невероятное, отсюда и распространилась весть о чудо-сыре.

Мифы Греции гласят о том, что изобретателем сыра был Аристей - пчеловод и знахарь. Спустившись с Олимпа, он обучал людей сыроварению, вследствие чего Древняя Греция стала мощным экспортером сыра.

Но ученые имеют на этот счет свою точку зрения. Они считают, что сыр – это удел кочевых племен, которые производили его из молока кобыл. Позже, когда фермерство начало прогрессировать, сыр научились солить, коптить, ферментировать и щедро сдабривать специями. А разнообразием в сортах сыра человечество обязано Средневековью.

Откуда взялся?

Эмменталь, который известен своими крупными дырочками, родился в Швейцарии. Эти пузырьки создаются в стадии вызревания из-за углекислого газа.

Грипп? Фрукты и ягоды на страже здоровья!

Говорят, у природы нет плохой погоды.  Конечно, если рассуждать философски, то можно и согласиться. Но как может нравиться дождливая, холодная осень с ее тусклыми красками? Хотя …, если лежать под пледом, попивая горячий шоколад и смотреть хороший фильм, а еще лучше - читать увлекательную книгу, то дождливая осенняя погода подходит для этого  как нельзя лучше. Но таким «домашним уютом» может побаловать себя далеко  не каждый и не всегда. 

Гораздо чаще нам проходиться покидать свое теплое «гнездышко» и лететь на работу, сжав всю волю в кулак. Мало того, что нам приходится терпеть порывистый ветер,  холодные капли дождя, которые так и норовят попасть в лицо и испортить наш утренний макияж, вокруг - огромные лужи, «благодаря» которым многим из нас так и не удается «не замочить ножки». Вдобавок ко всему этому, нас на каждом углу подстерегает опасность заразиться гриппом, для которого такая погода вполне благоприятна.

И уж если с лужами, дождем и ветром ничего не поделать (как минимум до зимы J), то вот защитить себя от гриппа все же можно! И Tasty Ideas расскажет вам как именно это сделать, не прибегая к медикаментам (от них может пострадать не только ваш кошелек, но и ваша печень с желудочно-кишечным трактом).

Кефир: до, после или вместо?

Кефир – такой привычный продукт для всех нас. Его вкус знаком нам с самого детства: когда мама, приходя из садика, баловала нас стаканчиком кефира и парой печенюшек. Было вкусно! Сейчас же многие из нас нашли для себя другие лакомства, а вот кефир, в свою очередь, опустился даже не на вторую  позицию в списке «чем себя побаловать?». Зато есть другой список, где этот продукт входит в тройку лидеров – «что бы такое съесть, чтобы похудеть?!». Кефир – одно из универсальных средств для снижения веса, давно полюбившееся многим диетологам и обычным женщинам со всего мира.

Такую всеобщую любовь и популярность кефир обрел неспроста. Этот кисломолочный продукт весьма полезен для организма любого человека: будь то спортсмен с отменным здоровьем или человек с избыточным весом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Главная польза кефира заключается в том, что он богат специфическими бактериями – пребиотиками. Именно эти бактерии благотворно влияют на работу желудка, давая возможность усвоить нашему организму максимум полезных веществ и витаминов во время процесса пищеварения. К тому же, кефир достаточно низкокалорийный продукт: 100 мл кефира может содержать от 30 до 56 калорий, в зависимости от его жирности.

Наверняка, многие задаются вопросом “какой кефир полезнее: жирный или обезжиренный?”. Каждый кефир полезен по-своему. Для людей, страдающих избыточным весом и мечтающих от него избавиться, лучше остановить свой выбор на обезжиренном кефире (0% или 1%). А вот детям, подросткам и будущим мамам  лучше употреблять жирный кефир, так как он сможет обеспечить ваш организм большим количеством усвоенного кальция.

Если кефир для вас не просто «лекарство» от лишних килограммов, а один из любимых и часто употребляемых продуктов, то вам не грозит вздутие живота или метеоризм, даже если вы немного переборщили со свежими фруктами и овощами.

А для тех, кто любит себя побаловать жиросжигающимикоктейлями, Tasty Ideas подготовил парочку вкусных и полезных рецептов на основе кефира:

Как выбрать правильный сыр?

Как правильно выбрать вкусный и натуральный сыр, чтобы порадовать себя и близких?

Во-первых, цвет. Если сыр отличного качества, он окрашен равномерно в желтый или кремовый цвет. Если сыр насыщенно желтый, это может говорить о примесях в виде красителей, если слишком белесый – или молоко нежирное, или соли много, или сыр незрелый. Если вы видите у сыра прожилки, пятна или налет белого цвета, с большой долей вероятности можно судить про испорченность продукта.

Бодрящие продукты

Сегодня мы предлагаем вам подборку из 10 продуктов, которые бодрят не хуже кофе.

Шоколад. Кроме умопомрачительного вкуса он содержит много сахара, который провоцирует выброс эндорфинов. В результате энергия на пару часов вам просто обеспечена!

Холодная вода. Если вы будете пить больше воды, особенно утром, физическое состояние улучшится моментально, поскольку обезвоживание – первая причина нашей усталости. Причем это может быть не только вода. Холодные напитки стимулируют активность организма в любом случае.

Ягоды. Натуральные стимуляторы малины, черники или клубники приведут вас в чувство повышенной бодрости.

Сок апельсина. Цитрусовые соки вообще находка для сонных людей, поскольку они богаты витамином С, наполняющий энергией и стимулирующий мозговую активность. Лимонный сок и сок лайма разбавляют водой и сахаром.

Мясо. Хотя и протеины, содержащиеся в мясе, требуют значительных затрат организма на их усвоение, но и хватает их надолго. То же самое касается и рыбы. Если вам предстоит долгий и непростой день, съешьте кусок мяса, а не хлеб с вермишелью.

Орехи. Они тоже могут подзарядить ваш организм, но не нужно ими увлекаться, в особенности в ночное время, поскольку неизрасходованная энергия отложится на проблемных частях фигуры.

Зеленый чай. Любой чай содержит кофеин в разной степени, а вот зеленый чай еще и полезен. После чашки зеленого чая вы будете намного бодрее, чем после кофе. Разница будет только в том, что после кофе всплеск активности появляется сразу, а вот от чая - чуть позже.

Яблоки. Бор, содержащийся в яблоках, увеличивает бдительность. Ну и зубы вам скажут отдельное спасибо!

Овсянка. Овсянка дает организму сложные углеводы и клетчатку. А добавляя к завтраку сладкое или разводя в ней мед, получите дополнительный заряд энергии.

Бананы. Сахар в бананах усваивается быстрее, чем обычный.

Йогурт. В йогуртах содержится источник длительной энергии – магний.

Яйца. Это универсальное энергетическое блюдо. В нем много лейцина, протеинов и минералов, которые необходимы организму для изнуряющей работы.

Оставайтесь сытыми и бодрыми!  ;)

Фруктовая косметика: натурально и полезно

Фруктовая косметика – это кладезь витаминов, поскольку символизирует собой солнце, красоту, бесконечную энергию. Маски из фруктов для лица, волос и тела придадут вам молодости и свежести. Но, несмотря на это, также могут нести некоторую угрозу в виде индивидуальной непереносимости (аллергии на продукты).

Поэтому изначально нужно провести тест на аллергию. Наносим на внутреннюю сторону локтя небольшое количество масок или смесей, оставляем на полчаса и следим за реакцией организма. Если появились красные пятна или прочие признаки аллергии, такую маску применять не рекомендуется.

Профессиональная косметика, а именно скрабы, пилинги, эмульсии, сыворотки, кремы, произведены с одной целью – сделать вас еще прекраснее и здоровее. Но когда на улице лето, а полки магазинов и рынков ломятся от всевозможных фруктовых вкусностей, нужно использовать данное благо по максимуму! Дары природы обладают неимоверным зарядом энергии, благодаря которым ваша кожа, лицо и тело будет выглядеть фантастически!

Приступаем к самим процедурам.

Как уберечь зрение: ТОП-7 полезных продуктов

Современный ритм жизни нам дает возможность черпать информацию отовсюду, но в основном - из экранов смартфонов или планшетов. Это все сказывается на нашем зрении, глаза устают и зрение ухудшается. Чтобы поддерживать зрение на должном уровне врачи советуют носить специальные очки, пить витамины А и Е, использовать «искусственные слезы».

Принимать витамины для поддержки зрения – это отличная идея, но можно помочь организму и при помощи употребления в пищу особых продуктов.

ШПИНАТ И АВОКАДО

Шпинат – хранилище витамина А и лютеина, которые защищают наше зрение от внешних пагубных факторов. А вот жиры, содержащиеся в авокадо, помогают быстрому усвоению витаминов из шпината. Чтобы помочь своим глазам, кушайте 3-5 мг лютеина в сутки (200 г шпината). В качестве блюда можете приготовить авокадо, фаршированное протушенным шпинатом, а сверху потереть пармезан, или просто приготовьте «зелёный» витаминный смузи.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО И КЛУБНИКА

В нашей стране арахисовое масло не так популярно, но известен тот факт, что ингредиенты арахисового масла необходимы для организма. Можете взять тост из хлеба с отрубями, нанести на него слой арахисового масла, а сверху выложить кусочки клубники. Такое сочетание поможет предотвратить процесс дегенерации желтого пятна, которое приводит к потере зрения.

ПЕТРУШКА И МОРКОВКА

Хорошо известно, что морковный сок – лучший друг нашего зрения. В нем содержится витамин А (каротин). В течение месяца пейте натощак стакан морковного сока, и ваше зрение заметно улучшится. А если в него добавить столовую ложку сока петрушки, то болезни зрительного нерва, катаракта и конъюнктивит вас никогда не побеспокоят. В этом случае хорошо морковный сок разбавлять яблочным соком, поскольку морковка придает коже излишнюю желтизну. Такое сочетание соков поможет уберечь зрение людям, часто и подолгу работающим за монитором.

ГОВЯДИНА И МОРКОВКА

Большое содержание цинка в говядине укрепляет организм, в частности, иммунную систему человека. В ней же есть особый белок, без которого каротин, находящийся в мокровке, должным образом не усвоиться. Поэтому лучшим блюдом для зрения может быть говядина, отваренная на пару, плюс свежая морковка.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И КАПУСТА

Оформление фруктовых десертов

Наконец-то настал долгожданный сезон овощей, фруктов и ягод!

Благодаря разнообразию этих красивых, полезных и ароматных продуктов можно безгранично разнообразить своё ежедневное питание.

Сегодня предлагаем вам идеи для оформления фруктовых десертов, которыми вы сможете удивить своих гостей на любом празднике:

Сельдерей. Пополняем витамины весной.

Сейчас весна, а это значит, что организм испытывает нехватку витаминов. Поскольку новый урожай овощей и фруктов еще нескоро будет собран, где же нам достать эти ценные для организма вещества? Аптека – не вариант. Поэтому вспомним, что самое большое количество витаминов сохраняется в корнеплодах. Давайте рассмотрим пользу такого корнеплода как сельдерей.

Он стал известным со времен еще Римской империи. Гиппократ советовал кушать сельдерей каждый день. Он содержит больше количество важных и нужных минеральных веществ (калий, цинк, железо, фосфор, магний, витамины С, В, РР, Е, А), чем любой другой овощ. Сельдерей богат на фито-вещества, которые ответственны за истребление раковых клеток.

Состав полезностей сельдерея включает фталиды, которые понижают кровяное давление. Корень сельдерея в народной медицине используют при подагре, застоях ЖКТ, печени, метеоризме, отеках. Женщины вообще должны обожать сельдерей, он нормализует вес и давление, укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние организма.

Мужчины также не должны обходить его стороной, поскольку сельдерей борется с импотенцией.

Сельдерей можно запекать, варить супы, использовать в салатах. Так что, не тратьте время зря – бегом на рынок за чудо-овощем!

Автор текста – Татьяна Слесаренко

Жиросжигающий энергетический коктейль

Многие знают о чудодейственных свойствах грейпфрута. Но, знаете ли вы, что есть еще куда более жиросжигающий продукт, который лучше всего справляется с расщеплением «запасов» на боках и бедрах? Это киви! А если к грейпфруту и киви добавить еще лимон, то получится просто соединение «нещадного оружия» в борьбе за стройность.

Также известно, что зелень помогает получить должный эффект в похудении. Но многие не могут кушать зелень в ее первозданном виде, а добавлять зелень к готовым блюдам также не выход, поскольку тогда ее количества недостаточно для цели. Поэтому диетологи придумали добавлять ее к коктейлю из фруктов, тогда вкус зелени перекроется, а все витамины и микроэлементы сохранятся.

На одну порцию коктейля нам нужно взять:
 1 киви

 2 колечка лимона с цедрой

10 веток петрушки без хвостиков

8 веточек мяты

100 мл негазированной питьевой воды

1,5-2 чайные ложки меда (только не сахара!) и то, по желанию.

Разрезаем киви и кладем в чашу для блендера. Кожицу с киви нужно снять. Чтобы лучше сохранились питательные вещества, лучше подойдет пестик и ступка, но если нет таковых, то и блендер хорош. Туда же лимон, листики мяты, мед, петрушку. Добавляем всю воду и измельчаем все в пюре.

Выпивая такой бокальчик раз в день, будете чувствовать себя превосходно!

Автор текста – Татьяна Слесаренко

Цитрусовые – такие любимые и полезные!

Главное богатство цитрусов — это витамин С, который не только укрепляет иммунитет, но еще и борется с преждевременным старением и защищает клетки от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Помимо аскорбинки цитрусовые содержат довольно много витаминов группы В (дарят нам хорошее настроение, избавляют от бессонницы и проблем с кожей и волосами), а также полезного для сердца и сосудов калия. Кроме того, все цитрусы богаты фитонцидами — веществами, которые, подобно антибиотикам, справляются с болезнетворными бактериями. Какой из цитрусов выбрать — решать вам, ведь каждый из них хорош по-своему.

Лимон

С давних пор известен как эффективное противопростудное и жаропонижающее средство. Своей славой лимон обязан не только высокому содержанию аскорбинки, но и элементу под названием цитрин, который улучшает усвоение организмом витамина С и выводит токсины. Кроме того, лимон улучшает обмен веществ, поэтому его можно использовать для профилактики сахарного диабета. Лимонная долька или ложка лимонного сока — прекрасное средство от токсикоза во время беременности, а вдыхание запаха цедры снимает стрессы и усталость.

Апельсин

Пожалуй, его можно назвать самым витаминным цитрусом. По содержанию витамина С апельсин не уступает лимону, но зато превосходит его по количеству витаминов группы В. Оранжевый цвет этого фрукта свидетельствует о наличии в нем витамина А, необходимого для зрения и здоровья кожи и слизистых оболочек. К тому же апельсин богат пектином. Это вещество улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина. А натуральные сахара, которые в изобилии содержатся под шкуркой апельсина, стимулируют работу мозга и укрепляют память.

Мандарин

По сравнению с другими цитрусовыми мандарин содержит относительно мало витаминов. Однако это вовсе не значит, что от мандаринов нет никакой пользы. Эти фрукты очень полезны при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при склонности к расстройствам кишечника и снижению аппетита. Кроме того, мандарины содержат вещества, способствующие очищению дыхательных путей, а потому тем, кто склонен к бронхитам, рекомендуется начинать день со стакана мандаринового сока.

Грейпфрут

Больше всего поклонников грейпфрута среди тех, кто следит за фигурой. Дело в том, что несколько долек грейпфрута, съеденных после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Именно благодаря этой особенности грейпфрут пользуется такой популярностью у диетологов, которые рекомендуют включать его в рацион тучным людям. Тем более что грейпфрутов невозможно «переесть» — в отличие от других цитрусов грейпфрут практически никогда не вызывает аллергии.

Разнообразие луковых вкусов

Весь лук можно разделить на несколько видов: репчатый сухой (долгоиграющий), репчатый сладкий (срок хранения значительно меньше), зеленый (самый быстропортящийся). Именно сухой лук поддают обработке горячей водой, чтобы он стал мягче, иначе слезы обеспечены и горечь. А вот сладкий репчатый лук можно кушать и сырым, и живот от него не пучит, он мягче и вкуснее.

Самым популярным видом лука является ЖЕЛТЫЙ. Его очень часто используют в нашей кухне. Он наделяет блюда своим неповторимым вкусом и ароматом. Сырым его кушают только любители, он очень резкий. Именно его используют при готовке знаменитого лукового супа.

БЕЛЫЙ лук не так популярен, зато в европейской кухне довольно частый гость. Он чуть мягче желтого, аромат у него ярче. С белым луком чаще всего готовят различные салаты с соусной заправкой. Некоторые кладут его в суп, и запекают с ним. Он скоропортящийся, поэтому хранить его нужно в проветриваемом помещении. Самое вкусное блюдо из белого лука – кольца в кляре.