Для любителей пива и путешествий, для тех, у кого открыта
Шенгенская виза :), да и просто для любителей массовых гуляний сейчас
чудесная возможность посетить Мюнхенский фестиваль пива Oktoberfest. В этом году Октоуберфест раскрывает свои двери для гостей со всего мира с 22 сентября по 7 октября, так что решайтесь).
Oktoberfest самый большой и известный национальный праздник во всем мире, за что и был занесён в Книгу рекордов Гиннеса. Фестиваль проводится с конца
сентября по начало октября уже на протяжении более 190 лет. Ежегодно на нём присутствуют около шести миллионов любителей хмельного
напитка со всего мира. Около 70% посетителей являются жителями Баварии, 30% -
приезжие из других земель Германии и туристы со всего света.
Все началось практически два века назад, когда 12 октября
1810 года кронпринц Людвиг Баварский (позднее Король Людовиг I) и дочь герцога
Тереза Саксонская - Хильдбургхаузская праздновали свою свадьбу.
На торжество в честь их бракосочетания были приглашены все жители Мюнхена. Праздник
проходил на лугу, который в те времена находился за пределами города (а сейчас
это почти в самом центре города) и в честь невесты получил название
Терезиенвизен.
Так началась история Oktoberfest, называемого в народе
также "Wiesn" ("визен", что означает "луг"). Под
конец празднования, а именно 17 октября 1810 года состоялись конные скачки,
которые на следующий год должны были обязательно повториться. Вероятно, что по
этой причине в разных источниках называется разная дата проведения первого
Октоберфеста (12 и 17 октября).
На следующий, 1811 год, к празднику добавилась
фермерская ярмарка с показом и награждением красивейших коней и быков. А
в 1818 году на очередном празднике была установлена первая карусель и качели,
и, конечно же, то, что типично для Баварии, - первые пивные ларьки. Но людям и
этого было мало для веселья.
В первые годы праздника его организацией занималась
королевская чета, затем в 1819
г . управление и организацию фестиваля они передали
городскому совету Мюнхена. Было принято решение о праздновании Октоберфеста
каждый год без исключения. В 1896 году владельцы кабачков и трактиров Мюнхена
построили вместе с пивоварнями настоящие пивные палатки и "крепости"
и установили ещё больше разнообразных аттракционов.
В начале прошлого века
Октоберфест был продлён и
перенесён на конец сентября — начало октября. В это время погода в Мюнхене в
большинстве случаев устойчиво хорошая, и дневная температура поднимается до +30 °C , что способствует
увеличению жажды у посетителей и росту доходов устроителей мероприятия. Однако
последнее воскресенье праздника должно было остаться в октябре. Эта традиция
сохранилась и до наших дней.
В 1910 году Октоберфест отпраздновал столетие. По этому
поводу было продано 1,2 млн. литров пива. В 1913 году появилась самая большая в
истории праздника палатка на 12000 мест - Bräurosl. Сейчас она имеет 6200 мест.
Самая большая палатка на сегодняшний день Hofbräu-Festhalle рассчитана на 10000
мест!
Из-за эпидемий холеры праздник отменяли в 1854 и в 1873
году. В 1866 году праздник не состоялся по причине Прусско-австрийской войны, а
в 1870 — из-за Франко-прусской войны. Так же к вынужденному перерыву в проведении
"самого народного праздника" привели Первая и Вторая мировые войны.
Только в 1950 году мэр Мюнхена Томас Виммер возобновил традицию, которая
поддерживается и сегодня.
В 1887 году луг Терезы находился за пределами Мюнхена.
Хозяева палаток и аттракционов впервые совершили совместный выезд из города на
луг, чтобы вместе открыть праздник. С тех пор шествие хозяев пивных палаток
(нем. Einzug der Wiesnwirte) является официальным открытием праздника. В
последние годы шествие возглавляют обер-бургомистр Мюнхена на праздничной
упряжке и символ города, мюнхенский ребёнок (нем. Münchner Kindl). Процессия
сопровождается оркестрами пивных палаток. В шествии участвуют праздничные
упряжки всех пивных палаток праздника. На повозках устанавливаются бочки с
пивом, которое подаётся в соответствующей палатке. Шествие проходит по центру
города и заканчивается на лугу Терезы.
Как фестиваль
выглядит в наши дни
Это огромное поле с шатрами, аттракционами и т.д.,
буквально забитое людьми. Вечером иногда просто "не протолкнуться".
Но при этом абсолютно никакой агрессии, никаких пьяных драк, хотя большинство
посетителей сильно пьяны.
Исторически сложилось, что в первый день праздника ровно
в 12 часов с 12 выстрелами в небо и откупориванием первой бочки праздничного
пива бургомистром Мюнхена с характерным восклицанием «Ozapft is!» (в переводе с
баварского что-то вроде «Откупорено!») начинается праздник.
Октоберфест - праздник, предлагающий большой выбор
развлечений: от традиционных каруселей, на которых можно покататься вот уже более
80 лет, до сверхсовременных конструкций вроде «американских горок» длиной более
1250 метров, являющихся самым большим в мире передвижным аттракционом такого
рода. Колесо обозрения на Октоберфесте имеет высоту 50 метров. Здесь можно
также полакомиться баварскими фирменными сладостями: сахарной ватой, пряниками
в виде сердец или жареным миндалем, а также приобрести сувениры: воздушные
шары, плюшевые игрушки и многое другое.
Неотъемлемым напитком праздника является, без сомнения,
специально сваренное октоберфестовское пиво, которое выдерживается дольше, чем
обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,2 до
6%.
Ангела Меркель на Октоберфесте
Право
принимать участие в празднике имеют шесть пивоварен — Spaten (Шпатэн),
Augustiner (Августинер), Paulaner (Пауланер), Hacker-Pshorr (Хаккeр-Пшо́рр),
Hofbraeuhaus (Хо́фбройхауз), Loewenbraeu (Лёвэнбро́й). Все эти пивоварни расположены в Мюнхене, и благодаря администрации города
имеют такую прекрасную возможность рекламировать свой продукт. На празднике
каждый год выпивается около 5 млн. литров пива и съедается более 500 тыс. кур,
а также большое количество быков и прочей живности.
Для официантов существует очень серьёзный критерий отбора
– они должны быть сильными и выносливыми, так как приходится за раз носить до
12 литров пива, и так целый день. Но за такую работу они щедро вознаграждены –
многим чаевых хватает на целый год безработицы.
Кроме пива, посетители могут попробовать и разнообразные, в
том числе молодые, вина, а также крепкие алкогольные напитки, коктейли и,
разумеется, безалкогольные напитки. В качестве закуски к пиву очень популярны
жареные курочки, рыба, огромные кренделя, белые мюнхенские сосиски,
картофельный и капустный салаты, а так же свиные окорока и жареные на вертеле
быки.
Все палатки (или шатры) в целом похожи, но, разумеется,
каждый из шатров по-своему уникален и имеет свои историю и традиции. Например,
важной особенностью палатки Августинер является тот факт, что там все ещё
наливают пиво из настоящих дубовых бочек, в то время как все остальные пивоварни
перешли на использование металлических бочек, лишь снаружи обшитых досками
(экономят.....).
Помимо больших палаток, на Oktoberfest есть и небольшие,
менее чем на 1000 мест, например Fisher-Vroni где можно попробовать баварский
деликатес - рыбу (как правило, форель), запечённую на гриле.
На Октоберфест также принято приходить с детьми. Здесь
даже устраиваются специальные семейные дни, в которые пиво продается по
специальной, более низкой цене. Для будущих потенциальных участников фестивалей
(коим является любой маленький немец или немка) специально строятся карусели,
продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной
дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются
специальные представления.
И не только с детьми :)))
Очень интересным является тот факт, что на фестивале Oktoberfest
существует определённый дресс-код. Во время Октоберфеста сложно найти человека
в «обычной», а не в традиционной баварской одежде.
Женский наряд называется Dirndl/Дирндль и состоит из:
• Платья с эффектным декольте
• Специальной кофты (обычно белого цвета)
• Фартука. В зависимости от того слева либо справа
завязан бант фартука, в старину определяли замужем дама или нет
• Если же выглядеть на все 100%, нужно позаботиться о
подходящей обуви, украшениях и сумочке. И конечно же, о подходящей «баварской»
прическе!
Стоимость такого костюма колеблется от 150 до 1500 евро.
Мужской наряд называется Tracht/Трахт состоит из:
• Баварской шяпы
• Традиционных кожаных штанов на бретельках
• Белой либо клетчатой рубашки (под расцветку баварского
сине-белого флага)
• И обязательно баварские башмаки и вязанные гольфы!
Но не только баварцы любят и ценят свой традиционный
наряд! Этот необычный и чем-то вызывающий костюм так полюбился гостям
фестиваля, что стал негласным дресс-кодом на празднике пива. Не зря Октоберфест
местные жители называют «самой большой бесплатной службой знакомств в мире»!
Комментариев нет:
Отправить комментарий