Картина в тарелке от малайской художницы

Талантливая художница из Малайзии Хонг И (Hong Yi) изо дня в день создает удивительные картины!

В этот раз она удивила мир творчеством "в тарелке".

Она создала целый мир с разнообразными персонажами, сюжетами и историями. Люди, животные, природа, чувства и даже известные картины нашли свои новые и неожиданные интерпретации.

КАПКЕЙК (cupcake) или вновь оживший рецепт

Сегодня я решила раскрыть тему новомодного десерта, прочно влившегося в современные кулинарные течения. Хотя, несмотря на это, до сих пор очень не многие обыватели знакомы с термином “cupcake” (капкейк). Что же скрывается за этим названием? Давайте разбираться!

Овсяная каша - спасение наше! Знакомство с овсяной диетой.

Овсяная диета –  одна из самых простых и очень полезных диет. Она щадящая для организма и позволяет эффективно и надежно избавиться от шлаков и легко похудеть за неделю на 3-5 кг.

“Я готов пропеть гимн во славу овсянки!”, – восклицает известный французский диетолог Жан-Поль Преве. В свои шестьдесят он выглядит едва ли на сорок и считает, что каждой женщине необходимо начинать утро с овсяной каши.

Существует мнение, что быстрое похудение чревато негативными последствиями для организма. Это действительно так, если речь идет о резкой потере собственных жировых запасов. Но в случае похудения на овсяной диете речь идет о нормализации веса посредством его очищения и избавления от шлаков, которые могут составлять до 15 кг!

Поэтому можно с уверенностью сказать, что овсяная диета – это не только «вкусное» и безболезненное похудение, но и профилактика различных нарушений и заболеваний пищеварительной системы. Клетчатка, которая входит в состав продуктов из овса, прекрасно действует на слизистые желудка и кишечника, создает условия для жизнедеятельности в них полезной микрофлоры, усиливает сокращение гладких мышц, а также дает чувство сытости.

Принцип овсяной диеты простой — нужно заменить привычные продукты питания теми, в состав которых входит овёс. При этом ограничить употребление мучного, жирной и сладкой пищи.

Овсяные продукты можно употреблять в любом виде. Например, замените хлеб овсяными хлебцами. Если вы любите сладкое и мучное, переходите на овсяное печенье.

Приблизительное меню при овсяной диете:

Съедайте тарелочку овсянки на завтрак, обед и ужин. Овсяную кашу можно готовить как на воде, так и на молоке. Молоко рекомендуется разводить наполовину с водой. Можно также чередовать - один день готовить на воде, а второй день на молоке.        

В овсяную кашу можно так же добавить мёд, варенье, курагу, сливочное масло, сахар или немного присолить.

Разнообразить меню можно овсяными супами, сваренными на нежирном бульоне и без картофеля. На период диеты старайтесь не использовать различные острые специи, они усиливают аппетит.

Продукты из овсянки не содержат в достаточном количестве необходимые микроэлементы и витамины, поэтому рекомендуется дополнительно, можно в качестве перекусов, употреблять свежие овощи и в умеренном количестве несладкие фрукты (грейпфрут, яблоки, груши, вишня).

 

Пока вы следуете овсяному меню, откажитесь от кофе, газированной и минеральной воды, и каждый приём пищи завершайте стаканом теплого несладкого чёрного (или зелёного) чая, но не ранее, чем через полчаса после еды.  Обычную воду можно пить без ограничений. Кроме того, можно выпивать в день до ½ литра сока – томатного, морковного, яблочного или апельсинового.

“Сидеть” на овсяной диете можно не более месяца, а затем следует сделать перерыв на 6-7 месяцев.

Готовимся к морю!

После двух недель диеты я поняла, что потеряла... четырнадцать дней жизни!

Вместо изнуряющих диет начинаем усердно заниматься спортом! Вот несколько упражнений для поднятия тонуса в теле.

Разминка: 10 раз подымите голову, посмотрите вверх и вернитесь в исходное положение. 10 раз повороты головы в стороны. Завершите разминку 3-х минутным бегом на месте.

 Упражнение 1. Лежа на спине, ноги согните в коленях, стопы поставьте на пол. Не отрывая спины от пола, наклоните согнутые ноги в сторону так, что бы боковая часть колена коснулась пола. Повторите упражнение несколько раз.

 Упражнение 2. Лежа на спине, поместите руки за голову. Катаясь по полу то в одну, то в другую сторону, выполняйте повороты туловища. Повторите упражнение 3-4 раза.

 Упражнение 3. Лежа на спине, разведите руки в стороны и поднимите прямые ноги. Не сгибая ног, опустите их по диагонали вправо, так что бы носки коснулись пола. Проделайте то же самое в другую сторону. Повторяйте упражнение несколько раз.

 Упражнение 4. Лежа на спине, согните ноги в коленях, руки положите на пол ладонями вниз, живот втяните. Напрягая мышцы пресса, поднимите бедра вверх, так, что бы копчик оторвался от пола. Зафиксируйте такое положение тела на 10-15 секунд. Выполняйте это упражнение медленно. Важно, что б бедра отрывались от пола благодаря работе мышц пресса, а не по инерции. После вернитесь в исходное положение и повторите упражнение несколько раз.

 Упражнение 5. Лежа на спине, руки поместите за головой с сомкнутыми в «замок» пальцами, локти разведите в стороны, живот втяните, правую ногу согните в колене, правую ступню поставьте на пол. Левую ногу положите на правую так, что бы лодыжка левой ноги соприкасалась с правым коленом, а колено левой ноги было вывернуто в сторону. Отрывая корпус от пола, тянитесь правым плечом к левому колену, пока локоть правой руки не коснется его. Зафиксируйте такое положение тела на 10-15 сек. Вернитесь в исходное положение и повторите упражнение несколько раз. После проделайте то же самое, поменяв стороны.

 Упражнение 6. Стоя, поставьте ноги на ширине плеч, руками обопритесь об стол или спинку стула. Наклоняйте туловище поочередно сначала в одну, затем в другую сторону.

Автор – Евгения Акимцова

Сэндвич с тунцом

Ингредиенты:

- одна чиабатта

- 1 баночка филе тунца MIKADO

- 1 плавленый сырок (лучше – сливочный)

- зелень (пара веточек)

- два листа салата

- 3-4 помидора черри

- чёрный молотый перец (по вкусу)

- 1 ст.л. сметаны

- 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.      Плавленый сырок натереть на крупной тёрке.

2.     К сыру добавить порезанную зелень, молотый перец, сметану и майонез. Всё хорошо перемешать.

3.     С тунца необходимо сцедить всю жидкость.

4.     Чиабатту разрезать пополам, но не до конца. Выложить на нижнюю часть булки листья салата, сырную массу, кусочки тунца и нарезанные кольцами помидоры.

Приятного аппетита!   :)

Классика кулинарии от Вильяма Похлёбкина

Вильям Похлёбкин  (20 августа 1923г. — 30 марта 2000г.)

Уверена, что  большинство обывателей даже не догадываются о том, кем же был этот человек, хотя его фамилия оставила заметный след в мировой истории. Да, согласна, сочетание имени и фамилии довольно странное, но, поспешу заверить в том, что данная личность была совершенно реальной.

Дело в том, что Вильям Васильевич  считается одним из лучших историков-скандинавистов (кроме того, является кандидатом исторических наук) и его основной научной работой считается «История внешней политики Норвегии», а из популярных его исторических трудов знаменита книга «Великий псевдоним» – о Джугашвили, который стал Сталиным. Несмотря на всё это, мировую славу Похлёбкину принесло его увлечение – исследование кулинарного искусства. Этому делу Вильям Васильевич посвятил более 50 книг, общий тираж которых во всём мире оценивается в 100 миллионов экземпляров! Все его книги по кулинарному искусству являются довольно занимательными, так как содержат не только рецепты, а и методы обработки и приготовления различных продуктов, и множество малоизвестной исторической информации. Именно поэтому каждый уважающий себя кулинар-новичок просто обязан ознакомиться с трудами товарища Похлёбкина, который, один из немногих, реставрировал давно забытую русскую национальную кухню в её лучших проявлениях.

Дипломатическая или научная карьера не прельщала Вильяма Похлебкина, и, в отличие от многих своих сверстников, к вершинам он не стремился, а просто старался найти истину.

Его же увлечение кулинарией началось внезапно. Хотя Похлёбкин не был гурманом и питался просто, во время совместной жизни со второй женой Евдокией он готовил вкусно и с выдумкой. Еда по Похлёбкину — не проблема желудка, «а проблема сердца…, проблема восстановления национальной души». Например, по мнению Похлёбкина, существуют блюда, не исчезавшие из русской кухни более тысячелетия, такие, как щи с чёрным хлебом. Похлёбкин упомянул «неистребимый ничем аромат щей, щаной дух, который всегда стоял в русской избе». Сравнивая русскую кухню с французской, Похлёбкин упомянул не имеющие аналога во Франции квашеную капусту, солёные огурцы, сухие белые грибы, сметану и хрен. Благодаря таким интересным деталям, Вильям Васильевич через «кухню» открывал многим читателям большой пласт человеческой культуры, за что и получил призвание публики.

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

 Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока". 

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Персиково-творожный десерт за 20 минут

Ингредиенты:

1 баночка консервированных персиков MIKADO

200 - 250 гр. творога

150 гр. вареной сгущенки

10 г ванильного сахара

½ плитки любимого шоколада (лучше – молочного)

коктейльная вишня  MIKADO - для украшения

Приготовление:

1. В блендере необходимо смешать творог и ванильный сахар.

2. Туда же добавляем вареную сгущенку и снова слегка взбиваем.

3. В стаканчики или креманки выкладываем все компоненты слоями: творожный крем,  тёртый шоколад, порезанные персики. По желанию слои можно повторить 2-3 раза.

Ананас в тесте “Ромашка”

Ингредиенты:  

▪ 400г слоёного недрожжевого теста

▪ 1 банка консервированных ананасов кольцами

▪ 1 яйцо

Приготовление:

1.      Разморозьте тесто при комнатной температуре, раскатайте скалкой и нарежьте на полоски шириной 2-3см.

2.     Ананасы извлеките из сиропа и слегка просушите. Каждое кольцо ананаса обмотайте ленточкой из теста.

3.     Смажьте тесто взбитым желтком, уложите “ромашки” на противень, сбрызнутый водой.

4.     Серединку готовых “ромашек” украсьте коктейльной вишенкой с черенком.

Пасхальные яйца (современные идеи для крашанок)