Рёбрышки выходного дня

Многие из нас в течение года тяжело и преданно работают, чтобы в долгожданном двухнедельном отпуске сполна насладиться всеми прелестями жизни. Я же придерживаюсь того принципа, что жить нужно прямо сейчас! Планировать время можно так, что жизнь будет наполнена яркими красками еженедельно! В тёплое время года самое простое и доступное время препровождения – уикенд на природе. Вдвоём, с семьёй или друзьями – каждый выберет на свой вкус, а место отдыха подберёт по своим возможностям.

На эти выходные мне выпала возможность провести время с семьёй на берегу Чёрного моря. Вид выныривающих дельфинов на фоне безграничного моря, крик чаек, нежные солнечные лучи и морской бриз прекрасно помогают расслабиться и забыть о всех проблемах. Забыть обо всём, кроме вкусной еды! :)  Делюсь простым рецептом жареных на шампурах рёбрышек  и мяса.

Карп в овощах

Рецепт до безобразия простой. Блюдо готовится быстро, а съедается ещё быстрее :).
Мягкий сладковатый вкус и запах получается благодаря молодым овощам. Именно они своими яркими красками радуют глаз и просто просятся в рот)!

Чили кон Карне

                Рекомендую любителям остренького приготовить просто бесподобное блюдо!  Знакомимся с кухней Северной Америки и готовим Чили кон Карне  :).             

                Чили кон Карне (исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально "перец чили с мясом".

Диета Пьера Дюкана

Доктор Пьер Дюкан - французский диетолог, создатель знаменитой диеты Дюкана, автор 19 книг, в том числе - знаменитого бестселлера "Я не умею худеть" в котором он, уже будучи известным во Франции специалистом, подытожил результаты своей многолетней практики и подробно изложил теорию своей системы.

Невероятный всплеск интереса к диете произошел после свадьбы Принца Уильяма и Кейт Миддлтон в 2011 году. Жёлтая пресса утверждала, что невеста похудела перед торжественной датой благодаря рекомендациям доктора Дюкана.

Идея простого обеда: овощи и тунец

             

               Сегодня наш обед был простым, лёгким и, конечно, вкусным :) - запечёный картофель и салат из тунца.

Немецкая закуска

             Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых салатиков, который вполне может заменить обед или ужин.

Итак, состав:

1 банка опят маринованных  "MIKADO" (580 мл)

6 крупных картофелин

4 свежих огурчика (крупных)

1 средняя луковица

100-150 мл майонеза

перец чёрный - по вкусу

100 мл воды

1 ст. ложка уксуса

1 ч. ложка сахара

листья салата и зелень для украшения

Мишлен - шины или ЗВЁЗДЫ???

Многие читатели сразу зададут вполне уместный вопрос: “А при чём же здесь автомобильные шины???! Каким образом их можно использовать на кухне?!” и будут не правы, так как ШИНЫ Michelin имеют самое прямое отношение к кулинарному исскуству! Да-да, вы не ослышались!

Дело в том, что лидер мировой шинной индустрии концерн Michelin уже более 100 лет является безоговорочным авторитетом ещё и в ресторанном бизнесе (в авторской кухне в частности). А теперь давайте немного окунёмся в историю и восстановим эту связь.

Венгерская кухня. Часть 2.

 В продолжение темы венгерской кухни обязательно следует упомянуть о том, что испокон веков мадьяры очень почитали домашнюю птицу и дичь.  Из курицы, утки, гуся они готовят супы или жаркое, запекают грудки или фаршируют целиком, делают паштеты из печени. Нам удалось попробовать безумно вкусное блюдо под названием “Grilled duck breast with forest mushroom sauce and home-made potato doughnuts” . Слава Богу, в ресторанчике меню дублировалось на английском! :) А то не представляю, чтобы мы заказывали, так как официант на международном языке знал всего пару слов.

Венгерская кухня. Часть 1.

          Вот, наконец-то, и добрались мои руки до описания впечатлений от совсем недавно открывшейся мне венгерской кухни.
        Очень важно отметить, что венгерскую кухню довольно сложно назвать диетической… Но, возможно, венграм совсем и не стоит так уж ущемлять себя в еде при их-то повсеместно спортивном образе жизни (постоянные пробежки, езда на велосипедах, самокатах, роликах) и наличии множества термальных источников (разведано уже 1300 мест!), благодаря которым можно также в любое время улучшать свою физическую форму.

         Перед поездкой в Венгрию я прошерстила множество книг и сайтов в поисках информации о достопримечательностях этой страны и её кулинарных особенностях. Теперь поделюсь и с вами той львиной долей интересностей, которые отметила для себя :).

Разнообразие салатов

Наконец-то за окном долгожданная зелень и благоухающие цветущие деревья! В это время года каждому организму уже хочется не только эстетического наслаждения окружающим миром, но и какого-то витаминного пищевого разнообразия, которое могут предоставить появившиеся на городских рынках молодые зелень и овощи. Огурцы и помидоры, как на мой взгляд, покупать ещё рано – не стоит так рисковать своим здоровьем. А вот такой полезный овощ как зелёный салат – берите, не задумываясь! Хотя, задуматься всё-таки стоит…., но только над тем, какой же именно вид салата выбрать. Давайте немного разберёмся в этом вопросе.